Steak Experience bei Zürich – Premium Steaks, Feuer & besondere Genussmomente.
Im tonWERK geht Steak über den klassischen Restaurantbesuch hinaus. Premium Cuts aus der 800° Küche, Ribeye auf dem heissen Stein, Entrecôte «Café de Paris» auf dem Rechaud, Sashi Beef aus Finnland sowie Hummer und Surf & Turf machen aus dem Dinner ein echtes Steak-Erlebnis.
Nicht einfach Steak bestellen. Steak erleben.
Das tonWERK – Premium Steaks & Seafood – Restaurant verbindet hochwertige Fleischqualität mit unterschiedlichen Arten der Zubereitung. Manche Cuts kommen aus der 800° Küche, andere werden direkt am Tisch weitergegart oder auf dem Rechaud serviert.
Genau daraus entsteht unsere Steak Experience: unterschiedliche Cuts, verschiedene Zubereitungsarten, intensive Röstaromen, passende Weine und ein Ambiente, das aus einem Abend mehr macht als nur ein Essen.
Steak auf unterschiedliche Arten erleben.
Vom Garen am Tisch bis zum Premium Cut aus der 800° Küche: Jede Zubereitungsart bringt einen anderen Charakter mit.
Ribeye auf dem heissen Stein
Das Steak wird am Tisch nach dem eigenen Geschmack fertig gegart. So bestimmen Sie selbst, wann Ihr persönlicher Garpunkt erreicht ist.
CHF 50.–Entrecôte «Café de Paris»
200 g Entrecôte pro Person werden direkt in der Butter auf dem Rechaud serviert. Die Butter schmilzt langsam, während das Fleisch darin gewendet wird.
CHF 42.–Premium Cuts
Filet, Entrecôte, New York Strip und weitere ausgewählte Fleischcuts für Gäste, die Qualität, Struktur und Geschmack vergleichen möchten.
Aktuelle Auswahl auf der SteakkarteSeafood & Surf & Turf
Premium Beef trifft auf Hummer und Seafood. Die klassische Steakhouse-Kombination für alle, die Fleisch und Meer gemeinsam geniessen möchten.
Steaks & Seafood im tonWERKSie müssen den Namen nicht kennen, um den Unterschied zu schmecken.
Sashi Beef ist Premium Beef aus Finnland mit besonders ausgeprägter intramuskulärer Marmorierung. Das fein verteilte Fett schmilzt beim Garen und sorgt für Saftigkeit, Zartheit und einen intensiven Fleischgeschmack.
Im tonWERK servieren wir unter anderem Sashi Filet, Sashi Entrecôte, Sashi New York Strip und Whiskey Stroganoff.
Die Kruste gehört zum Erlebnis.
Hohe Temperaturen sorgen für intensive Röstaromen und eine kräftige Kruste. Entscheidend bleibt aber das Zusammenspiel aus Fleischqualität, Temperatur, Ruhezeit und Garpunkt.
Deshalb beginnt ein gutes Steak im tonWERK schon bei der Auswahl des Cuts – und nicht erst am Grill.
Wenn Steak auf Meer trifft.
Hummer und Seafood ergänzen unsere Steak Experience um die klassische Surf-&-Turf-Komponente. Kräftiges Beef, feines Seafood und ein passender Wein machen daraus einen besonderen Dinner-Abend.
Ein Abend, der schon vor dem ersten Steak beginnt.
Gerade im Herbst darf ein Restaurantbesuch etwas mehr sein: ankommen, abschalten, ein Glas trinken und erst danach zum Dinner übergehen. So entsteht aus einem Steak-Abend eine kleine Genussreise.
Aperitif im wohnZIMMER am Kamin
Starten Sie den Abend entspannt im wohnZIMMER. Gerade an kühleren Herbstabenden schafft der Kamin eine gemütliche Atmosphäre für einen Aperitif, ein Glas Wein oder den ersten Drink des Abends.
Ihre Steak Experience im tonWERK
Danach geht es zum Dinner ins tonWERK: Ribeye auf dem heissen Stein, Entrecôte «Café de Paris» auf dem Rechaud, Premium Cuts aus der 800° Küche oder besonders marmoriertes Sashi Beef aus Finnland.
Steak, Seafood & Wein
Ergänzen Sie Ihr Steak mit Hummer oder Surf & Turf und entdecken Sie dazu charaktervolle Weine aus unserer Weinkarte – auf Wunsch auch ausgewählte alkoholfreie Alternativen auf Premium-Niveau.
Noch ein Drink?
Wer den Abend noch nicht beenden möchte, bleibt einfach noch auf einen Drink. So wird aus einem Restaurantbesuch ein Abend, für den man sich bewusst Zeit nimmt.
Rund um Ihre Steak Experience.
Steakkarte
Sashi Beef, Premium Cuts, Hummer, Surf & Turf und Steakhouse-Klassiker.
Steakkarte entdecken →Tavolata
Ein geselliges Tischbuffet zum Teilen für Freunde, Gruppen und gemeinsame Abende.
Tavolata entdecken →Weinkarte
Charaktervolle Weine und ausgewählte alkoholfreie Alternativen passend zu Steak und Seafood.
Weinkarte entdecken →Welche Steak Experience darf es sein?
Reservieren Sie Ihren Tisch im tonWERK in Regensdorf bei Zürich und verbinden Sie Aperitif, Premium Steak, Seafood und Wein zu einem besonderen Abend.